Menú

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  • Tú diseñas el menú. Los precios son orientativos y varían según el número de comensales.
  • Los menús básicos incluyen entrantes, plato principal, postre, café/infusiones y bebida.
  • Si lo deseas, puedes ampliar el menú con diversas opciones de entrantes, brasas o postres.

1. Menú básico
A partir de 39€ (por persona, precio orientativo)

brasas5Esta es la opción más común. El entrante, que suele degustarse de pie, contiene productos de elaboración propia (como los chorizos criollos o las empanadillas). El plato principal, se sirve en mesa: las ensaladas en presentación de bandeja y las carnes o pescado con guarniciones en braseritos. El braserito mantiene caliente la comida en la mesa. Todo va acompañado con salsas de chimichurri y allioli. El postre cierra la comida y da paso a los brindis y cafés.

Entrantes

-Surtido de empanadillas caseras hechas al momento
-Brochetas de marisco a las brasas
-Chorizos criollos
-Morcillas de cebolla
-Butifarras de bolets

Plato principal

-Ensalada Buenos Fuegos (variedad de verdes, tomates cherry, queso de cabra, frutos secos, cebolla crujiente, virutas de apio, salsa agridulce)
-Surtido de carnes: churrasco de ternera, churrasco de cerdo, medallón de ternera, cordero fileteado, pollo al limón
-Guarniciones a la brasa: patatas, alcachofas, espárragos trigueros, calabacines, mazorcas, entre otros
-Pescado a la brasa con guarnición o parrillada de verduras para quien no coma carne
-Salsa chimichurri y allioli
-Pan cocido en horno de leña

Postre (sorbete de limón al marc de cava), café e infusiones, bebidas para aperitivo y comida (agua, refrescos, cerveza, sangria de vino y de cava, vino media crianza, cava brut nature)

2. Menú niños
50% (respecto al menú de adultos).

polloallimonEsta es la opción de los más peques. Nosotros recomendamos como plato principal el pollo al limón que viene acompañado de verduras a la brasa (patatas, calabacín o maíz). Es una opción saludable para su edad. Los entrantes y bebidas sin alcohol son los mismos que el menú básico de adultos.

 

3. Opciones de entrantes

entrantes5Esta es la opción para los que quieren ampliar el entrante básico (chorizos y morcillas, empanadillas) con una degustación de exquisitas combinaciones dulce saladas. Las brochetas, las tablas y las torradas se elaboran al momento. Si deseas otros platos como fideuás o paellas, también lo hacemos.

 

-Mini brochetas de fresa con queso, melón con jamón, sandía con queso, piña con jamón
-Lomo de ternera en salsa de bolets
-Mini brochetas de dátiles con bacon a la brasa
-Mini brochetas mixtas de carne a las finas hierbas
-Gazpacho casero con picatostes
-Vichissoise casera con virutas de jamón braseado
-Tabla de ibéricos (pan tostado con tomate y aceite de oliva virgen extra)
-Tabla de quesos curados y cremosos
-Tabla de patés
-Torradas con escalivada casera y anchoas del cantábrico
-Mini brochetas vegetales a la brasa
-Variedad de vol au vent salados
-Mini brochetas de pescado a la brasa
-Jamón de jabugo al corte
-Mini brochetas de salmón ahumado con manzana y salsa de eneldo

4. Opciones de brasa

menu basicoSi quieres saborear los corderos a la estaca y otras especialidades, esta es la mejor opción. Ten en cuenta que, en el caso del cordero, los cabritos o costillares, la cocción suele ser de unas 5 horas. Es la opción más espectacular, tanto para la vista como para el paladar de los comensales. Probablemente nunca hayas probado algo igual. Y si lo prefieres, también asamos mariscos o pescados.

Carnes

-Corderos lechales enteros a la estaca
-Cabritos enteros a la estaca
-Cochinillos a la brasa
-Costillares enteros de ternera a la estaca
-Terneras enteras a la estaca
-Mollejas de ternera
-Plumas ibéricas
-Codornices
-Chuletones
-Entrecots
-Solomillos
-Entrañas

Pescados y mariscos

-Salmón
-Lubina
-Bacalao
-Atún
-Sardinas
-Bogavante
-Gambones
-Navajas

5. Opciones de postres

tartas2Si te vas a casar, entonces no lo dudes. Las tartas son caseras. Tú las eliges y nosotros las hacemos. Y si quieres algo más sencillo, pues un exquisito helado de la casa Farggi.

 

-Postres helados calidad Farggi
-Variedad de tartas
-Tarta de boda especial

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